不过大多数人，对于四川的印象还仅仅停留在火锅上，然而四川之大，每个城市都有着独有的美食文化，且往下我和坐台女的那些事看。 成都美食很多，但大部分其实都是改进了其他地方来得，不过夫妻肺片倒是成都地道美食，来到成都一定得吃。 夫妻肺片用红油浸泡，不腻不辣，不论是下饭还是下酒，皆是上上之选，没有食欲来上一份，巴适惨了。 内江称为甜城，曾是四川第三大城，风光的时候，资阳市，简阳市都归内江管，虽然如今渐渐没落，但是底蕴还在，其中小吃特色更是独特。 在内江，最火的其实是牛肉面，大街小巷都能看到。而且内江人吃牛肉面，大部分时候是早上吃，啥子包子馒头稀饭，哪有一碗加满海椒香菜的牛肉面来得安逸。 如今风靡全国的冷吃兔，大部分都是自贡推广出去的，不过都没有自贡本地的来得好吃，冷吃兔吃起来麻辣适口，而且不干，吃起来很润。 绵阳是四川第二大城市，不过在成都的下多少有些失色，但绵阳的米粉拿出来，可以说不止四川，放在全国也是能打一打的。 绵阳米粉不同于其他地方，很细，很入味，吃上去口感非常爽。吃了绵阳的米粉再去吃其他地方的，总会觉得差点味道。 “万里长江第一城”，说的就是这个地方，在外面的印象里，宜宾啥子好吃？当然是燃面，不过今天要说的不是燃面，是李庄白肉。 李庄白肉名气也不小，用的肉一定要“”或者“约克夏”品种的猪，用各种秘制酱料组成，吃起来会有一种清甜的口感，而且切得极薄，入口化渣，一定要去尝试。 葡萄仿也被称为玉兰丝，是一种甜食。不过和其他甜食不同，葡萄仿的甜更像是一汪春水，恰到好处，不会过腻，但吃上去回甘，很是舒服。 钵钵鸡里面其实没有鸡，不要听百度里的鬼扯，现在的钵钵鸡大部分都是荤素都有，里面可以选的也非常多，比如鹌鹑蛋，藕片等等。 钵钵鸡的秘密在于汤底，每家每户都各不相同，但是你去乐山，随便挑一家吃味道都不差，那蘸满芝麻和红油的美食被轻轻挑出放入嘴中，味道着实诱人。 浑浆豆花如其名，汤不清，但豆花没有经过石膏和盐卤，所以没有那股子豆花的生涩口感，很甘冽，一口下去全是清香，和其他地方的豆花都不一样，配上蘸水，下饭一绝。 球球我大学好几个室友就是遂宁的，听说那边还有个泰坦尼克号，一直没机会去，不过遂宁好吃的也很多。 遂宁的冲饼很有特色，四川其他地方很少看到有，唯有遂宁喜欢的人很多。一口吃下去，能感受到芥末（有些是用冲菜）直接呛鼻，但随后整个人都神清气爽，多吃几次，能爽翻。 热凉粉不说全国闻名，在四川地区起码大家都吃过，而源头就在于南充。南充的热凉粉顾名思义，是煮出来的，端出锅还是热的。通体呈琥珀色，味道鲜辣适口，比吃肉还香。 罗江豆鸡在川菜里面地位很高，此菜也再次佐证了，其实四川大部分菜，都不辣，豆鸡就是很好的典范。虽然不辣，但是香啊，一口下去，整个嘴巴都是酥香味。 雅安又称雨城，雅安这边虽然经济不算发达，但是风景极为秀美，是个旅游的好去处，有雅女，雅鱼，雅雨三雅的美称。 三雅之一，这个雅鱼说的就是它。雅安的砂锅雅鱼经常都是压轴菜的存在，采用雅安独有的雅鱼制作，用秘方做汤底入砂锅，上锅仍在沸腾，球球喝过一次，味道超鲜，完爆各种河鲜海鲜，河豚在它面前都不够看，念念不忘。 到了广元，不吃下这个蒸凉面可惜了，价格不贵，寻随便吃，但味道绝对是五星级的。蒸凉面突出一个滑，夏天吃极其清爽，因为武则天喜欢，所以又叫女皇凉面。 达州市说实在话，在川内存在感比较低，但达州的美食一点不差，尤其是大风羊肉，一口下去，让人难忘。 作为四川少数民族比较多的地方，西昌不仅风景好，吃的也很有特色，球球侥幸去过几次，对那儿的坨坨肉丝，只想给一万个赞。 去西昌，可以不吃他的醉虾，可以不吃他的米粉，但一定不能不吃他的坨坨肉，用小香猪肉直接洗干净下锅煮，捞出锅拌上佐料，那味道，巴适惨了。 看完了四川各地的美食，咋样，有没有马上背起包包出切旅游的冲动，其实四川不仅仅是成都，还有太多城市不仅风景好，特色小吃也多，完全值得认认真真去体验一哈。
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