田凤山简历长沙市望城区湘江特色古镇里，有许多历史悠久的特色食品小作坊。邱氏腐乳、黄药子酒、黄金园粉丝、陶蔬恋坛子菜、郭福娭毑甜酒、彭氏扣肉是其中六大代表。 近年来，望城区市场监管局着眼民生、合规指导服务，将非遗文化特质与食品生产加工小作坊监管工作有机结合，把特色小作坊培育成具有示范意义的“望城非遗六品”，引导它们向“精优特”方向发展。 2017年，长沙市颁布实施食品小作坊负面清单，对包括腐乳类发酵性豆制品采取生产许可。在望城区市场监管局的帮助下，邱氏腐乳作坊不断改进完善，借助电商平台积极扩大销售，生产经营不断上新台阶。望城区邱氏腐乳负责人邱舟介绍，今年又花50万元生产车间，在靖港古镇、铜官草市新开两家品牌门店。 在望城铜官窑，陶蔬恋坛子菜声名远扬。“老技艺、老陶坛、老地窖是陶蔬恋坛子菜缺一不可的要素。”陶蔬恋坛子菜负责人李旭介绍，通过变厂为坊，将原有的800多米恒温高湿的酱菜地窖与加工制作区连接起来，并按食品生产要求调整布局和设置，重新设计产品包装，推出了独具风味的酱香浓郁悠长、鲜亮脆爽的“窖藏坛子菜”，迅速打开市场。 经过持续，望城区“非遗六品”小作坊陆续实现“生产干净、生产过程合规、文化宣传上墙、人员意识到位”的要求，并取得了食品小作坊许可证。 望城区市场监管局党组、局长朱飞跃表示，目前的工作重心之一就是因地制宜规划发展小作坊，探索在靖港、铜官等地靠近古街集镇区域设立食品特色小作坊集聚区，做强做活本地特色食品产业。 望城区金山桥“彭家老屋梅菜扣肉”传承人彭波，做了十几年厨师。他传承祖父秘制“彭氏扣肉”技艺并不断改良，还把自己制作扣肉的过程拍成短视频，吸引了众多粉丝“围观”。望城区市场监管局指导“彭氏扣肉”找准市场定位，帮其在区内各旅游景点推介，产销量不断攀升，老牌子焕发了新活力。靖港香干、靖港八大碗、糖油粑粑、米豆腐、香辣鱼尾等特色产品，现在也发展得红红火火。 望城区市场监管局将继续科学引导地方食品小作坊合规生产、经营，推动地方食品产业发展和食品安全水平提升，为湘江古镇群特色文旅金字招牌增光添彩。（徐步城） 人民网1月5日电（许维娜）5日上午，国家发展委召开专题新闻发布会介绍推动长江经济带发展五周年取得的成效，国家发改委、生态部、交通运输部有关负责同志出席发布会，并回答记者提问。国家发展委基础司司长罗国三指出，五年来推动长江经济带发展取得历史性成就主要体现在五个方面： 一是经济保持持续健康发展。… 人民网1月5日电（许维娜）5日上午，国家发展委召开专题新闻发布会介绍推动长江经济带发展五周年取得的成效，国家发改委、生态部、交通运输部有关负责同志出席发布会，并回答记者提问。国家发展委基础司司长罗国三指出，长江经济带发展转折性变化主要表现在三个方面： 一是干部群众的思想意识发生了根本变化。…
|