灵感来源于生活而又回馈生活，巴塞尔艺术展期间，文华东方酒店米其林星级厨师Uwe Opocensky为广大美食爱好者特别呈献设计灵感源于艺术的特色美食。为我们的生活增添意外惊喜，给生活增添多一点想象力! 灵感来源于生活而又回馈生活，巴塞尔艺术展期间，文华东方酒店米其林星级厨师Uwe Opocensky为广大美食爱好者特别呈献设计灵感源于艺术的特色美食。为我们的生活增添意外惊喜，给生活增添多一点想象力! Berliner是一种源自的果酱甜圈 总厨的灵感来自1963年美国总统肯尼迪在围墙时所说的一句犯了语法错误的话“Ich bin ein Berliner”，意思是“我是甜圈”，而非“我是人”。Berliner是一种源自的果酱甜圈。 不同颜色的Fruit loops 2013年版本的Fruit Loops, 灵感来自1963年面世的早餐Fruit loops, 它原本是甜的早餐配上牛奶的， 文华东方酒店总厨Uwe Opocensky反传统创作了一个热汤， 以南瓜忌廉汤代替了牛奶， 而不同颜色的Fruit loops则是不同的素菜造成的， 红色是红菜头(beetroot)， 绿色的是青豆， 而是南瓜。 金灿灿的金蛋容器之内，包裹着珍贵的鱼子酱，的白色餐盘与纯金色的搭配，高贵绝伦。 金灿灿的金蛋容器之内，包裹着珍贵的鱼子酱。 Baked Alaska是一个美国传统的甜品， 于1963年发明。此次总厨Uwe Opocensky作出了现代的新版本， 因甜品名字是Alaska, 故特别加上一个造型神似的北极小熊的香草冰淇淋，而主体的甜品是多层的海棉蛋糕及圣诞布丁，外面是烤过的蛋白霜(meringue)。 Baked Alaska是一个美国传统的甜品 梦露头像是用不同的蔬菜汁制作而成。面对着大名鼎鼎的美人进餐，会不会有一种心跳加速的感觉? 以梵高为灵感的一款甜点 以梵高为灵感的一款甜点。从容器到造型都有一种超现实主义感。 |