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美食特色小吃推荐可口手工蛋酥卷 酥脆到掉渣—特色美食

作者:habao 来源: 日期:2015-2-7 17:58:43 人气: 标签:特色美食
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  原标题:手工蛋酥卷

  摘要:手工蛋酥卷,金黄的色泽,咬一口酥脆到掉渣,浓浓奶香味在舌尖弥漫。

  手工蛋酥卷

  网易讯这个蛋卷以前做过一次,当时做完稍微晾凉后,爷俩儿一人一根一人一根,我根本都赶不上他们的速度。这次做,设计了迷你版的,所以尺寸缩小了,用料虽然也减半了,但是就这样还连续做了半个多小时。晾凉后放入了密封的保鲜盒,居然最后几根一周后依旧香-甜-脆!依依的小同学来家里做客,说这个和超市卖的一样好吃,我可没本事卷的像出售的成品那么多层次,味道肯定是不差的。”

  用料

  主料:鸡蛋2个、低筋面粉55克

  调料:黄油50克、白糖45克、芝麻少许

  做法

  1.鸡蛋打散,黄油溶化,低筋粉过筛,将全部材料混合加入黑芝麻搅拌均匀

  2.小火加热饼铛,无需涂油,将混合液体倒在饼铛上,压紧盖子半分钟左右

  3.鸡蛋面粉液成为一张薄饼,用两只筷子(大小头)将蛋饼从边缘处夹起

  4.捏住筷子两头快速将蛋饼卷起

  5.卷起之后,压住收尾的地方2-3秒

  6.捏住筷子大头,向两边抽出筷子,在晾网上将蛋卷晾凉

  来源:美食杰

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