昨天（3月8日），三八妇女节，苏州香格里拉大酒店自助餐厅也在节日当天拉开了美食节的帷幕。至3月21日的这段时间里，国贸饭店的两位老厨师将亲临咖啡厅，为苏州的食客们呈献纯正地道的老特色美食节佳肴。 苏州新闻网讯（记者夏仲静）昨天（3月8日），三八妇女节，苏州香格里拉大酒店自助餐厅也在节日当天拉开了美食节的帷幕。至3月21日的这段时间里，国贸饭店的两位老厨师将亲临咖啡厅，为苏州的食客们呈献纯正地道的老特色美食节佳肴。 此次作客苏州香格里拉大酒店的史俊忠师傅和赵兵师傅均是地地道道的人，两人都在国贸饭店担任厨师，拥有25年的厨艺生涯。据两位师傅介绍，“菜”因独特的历史背景、地位和经济基础而集全国名菜之精华，原料工艺均具有较高水平，属猪的属相婚配表拥有小吃、民间家常菜、特色餐馆菜、菜和宫廷菜等。此次的老特色美食节以民间家常菜和小吃为主，包含近30款不同美食，且均为最地道的老风味。民间家常菜做工讲究、别具风味，多由清代坐吃皇粮而游手好闲的八旗子弟利用其过剩的精力和才智钻研出来，下至炸酱面、上至葱爆羊肉等菜式，形式多样、口味不一；小吃与其他地区小吃最大的不同之处在于，小吃除了来自民间的小吃以外，另有部分取自民间，后被皇家选中作为宫廷小吃，最后又从宫廷至民间，此过程颇为独特。 本文由 恒宇国际（www.neivn.cn）整理发布 |